食品科學是一個科學戒律，主要在陳述如何以防止食物中毒的方法來製作與儲存食品。這包括一些需要遵循的日常事項，以便避免潛在嚴重的健康危害。

食品安全業需要取得優良製造標準(GMP)的認證，這是一個品質保證系統，其目的在於確保產品製造、包裝、再包裝以及保存的一致性，以保證品質適宜於預定用途。GMP涉及製造以及品質控管流程。

食品製造公司需要執行衛生標準作業程序(SSOP)來確保他們有遵循GMP。這些必須遵循的步驟都有書面記錄，用來確保產品接觸面以及非產品表面的適當清潔。這些清潔程序必須要有足夠的細節規定，以確保不會產生虛假產品。

SSOP與總衛生計畫以及作業前檢查計畫相結合，形成了食品相關流程的整體衛生作業規範。這就是所有食品業HACCP(危害分析重要管制點)計畫的主要架構。

NCH 食品安全

NCH 食品安全部門將提供環保的產品、符合食品安全法規的GMP設備、以及協助個人衛生的流程等，以協助食品製造公司遵循這些法規。

NCH 食品安全部門將協助確保，我們客戶備有在食品生產程序中至關重要，經過適當清潔與消毒的食品製造設施與設備，也會協助他們的人員衛生流程。

NCH 食品安全部門將協助食品製造公司建立、執行、並維持必要的食品安全危害控管計畫。