文章 | 專業水處理可以有效解決啤酒廠冷卻塔的 3 個常見問題

冷卻水塔是啤酒廠在釀酒過程中進行熱交換和萃取不可或缺的設備；也能夠預防過多的熱釋放到大氣中，影響人類、動植物的生命安全。根據其設計，冷卻塔是利用蒸發的方式，透過水分子不斷擴散到空氣中散熱，因此會消耗大量的水。

雖然水是冷卻塔中最合適的介質，但因為水中物質容易造成結垢、腐蝕、滋生微生物，對於啤酒廠而言會大幅影響其啤酒品質、設備使用壽命以及營運成本。水資源十分珍貴－因此，如何減少、回收再利用水資源是啤酒廠對社會的企業責任。

讓我們透過水處理解決方案，了解冷卻塔常見問題及預防措施：

1. 結垢

冷卻水塔將水分子蒸發後，剩下的溶解物質在水中隨著時間而漸漸濃縮，當礦物質達到飽和濃度後，會在熱交換器上結晶成不溶性雜質，例如二氧化矽、碳酸鈣、磷酸鈣和矽酸鎂，也就是水垢。時間久了就會造成冷卻系統堵塞，熱交換效率降低並增加耗能。

2. 腐蝕

由於冷卻水塔不斷和水接觸，水中的雜質配合pH酸鹼度較低的水就會造成腐蝕現象。它是一種電化學反應、環境因素以及供給水的pH值、鹼度、硬度也都是腐蝕形成的原因。微生物引起的腐蝕也是冷卻水塔中另一個常見的腐蝕原因，主要是因為微生物控制不當，例如黏液和細菌。一段時間後，腐蝕會導致設備和管路的退化、點蝕、變薄和破損；進而使設備停機、產能延遲及損失。

3. 微生物增長

結垢和腐蝕成為細菌、真菌、藻類和其他微生物孳生的溫床；特別是在水流速較慢環境中茁壯成長的退伍軍人菌對啤酒廠十分不利。這些有機物也會透過空氣和水進入冷卻系統內，在設備上形成「生物膜」，產生臭味並惡化腐蝕問題。長久下來成為惡性循環，不僅破壞冷卻系統的零件和結構，也增加了員工呼吸系統疾病的風險。

冷卻塔水處理可以如何解決問題？

冷卻塔水處理是一套完整且涵蓋各種過程的解決方案，像是預處理，包括旁流過濾、去離子化（軟化劑、RO 和 Demin）、阻垢劑、緩蝕劑的化學應用以及殺菌劑或生物分散劑的應用。 這些 都能防止結垢、腐蝕、微生物滋長，確保冷卻塔維持在最佳運作狀態。