Đào tạo

Chúng tôi thực hiện đào tạo toàn diện để giúp nhà máy của bạn tuân thủ luật an toàn thực phẩm và triển khai kế hoạch HACCP. Hóa chất và thiết bị vệ sinh của chúng tôi là một phần của chương trình đào tạo này, giúp bạn ngăn ngừa nhiễm bẩn, nhầm lẫn và sai sót.

Tìm hiểu thêm TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Các nhà máy sản xuất thực phẩm bắt buộc phải tuân thủ các hướng dẫn Thực hành Sản xuất Tốt (GMP). GMP là một hệ thống đảm bảo chất lượng được quốc tế công nhận, đảm bảo sản xuất, đóng gói, đóng gói lại, phân phối và lưu trữ sản phẩm một cách nhất quán. GMP chứng nhận chất lượng thực phẩm phù hợp để tiêu thụ. GMP áp dụng cho cả quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng để đảm bảo sản phẩm được chứng nhận an toàn, vệ sinh và chất lượng.

Việc tuân thủ GMP đòi hỏi phải thực hiện Quy trình Vận hành Tiêu chuẩn Vệ sinh (SSOP). Đây là tài liệu chi tiết về các bước thực hiện quy trình hoặc chương trình vệ sinh đầy đủ các bề mặt tiếp xúc và không tiếp xúc với sản phẩm. SSOP cũng đảm bảo thực phẩm được sản xuất trong môi trường sạch sẽ và hợp vệ sinh để ngăn ngừa nhiễm bẩn và các mối nguy hại cho thực phẩm.

Chương trình đào tạo của chúng tôi bao gồm bốn thành phần:

Thực hành sản xuất tốt hiện hành (cGMP)

GMP và cGMP được sử dụng thay thế cho nhau. Chữ “c” trong cGMP có nghĩa là “hiện hành”. Điều này có nghĩa là các nhà máy sản xuất thực phẩm cần áp dụng các tiêu chuẩn, hệ thống và công nghệ GMP mới nhất ngay khi chúng được giới thiệu.

Quy trình vận hành tiêu chuẩn vệ sinh (SSOP)

SSOP là quy trình được viết theo từng bước mà nhà máy của bạn cần xây dựng để giữ cho thực phẩm không bị nhiễm bẩn và làm giả.

Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP)

HACCP là một chương trình giám sát và kiểm soát an toàn thực phẩm có hệ thống. Đây là một phương pháp phòng ngừa nhằm loại bỏ các rủi ro vật lý, hóa học và sinh học tiềm ẩn trong quá trình sản xuất thực phẩm.

4. Làm sạch tại chỗ (CIP)

CIP là sự kết hợp giữa hệ thống hóa học và cơ học giúp làm sạch thiết bị chế biến thực phẩm mà không cần tháo dỡ hoặc di chuyển vị trí.