Case Study | Bảo Trì | Giải Pháp Xử Lý Dầu Mỡ Trong Hệ Thống Thoát Nước Bếp Tại Trường Dạy Nấu Ăn

Một trường dạy nấu ăn tại Singapore gặp phải vấn đề nghiêm trọng với hệ thống thoát nước bếp công nghiệp. Đường ống thoát nước thường xuyên bị tắc do dầu mỡ, mùi hôi bốc lên khắp nơi và ruồi cống xuất hiện rất nhiều làm cho bếp trở nên bẩn thỉu.

Nguyên nhân chính là dầu mỡ (FOG – fats, oils, grease) từ việc chế biến thức ăn đã tích tụ dày đặc trong các ống thoát nước. Khi hệ thống thoát nước chảy chậm, nó tạo điều kiện cho vi khuẩn và côn trùng phát triển. Ban quản lý tòa nhà yêu cầu nhà trường phải tìm giải pháp xử lý dầu mỡ trong đường ống ngay lập tức.

Phương pháp cũ không hiệu quả

Trường đã thuê thợ sử dụng máy phun nước áp lực cao để thông đường ống thoát nước, đây là phương pháp khá phổ biến trong ngành bếp công nghiệp. Tuy nhiên cách làm này chỉ xử lý tạm thời mà không loại bỏ được lớp dầu mỡ cứng đóng trong ống. Sau một thời gian ngắn, tình trạng tắc nghẽn lại tái diễn và chi phí xử lý tăng cao.

NCH đề xuất giải pháp xử lý dầu mỡ sinh học bằng cách lắp đặt hệ thống ecoSTORM vào ống thoát nước chính. Trước đó họ sử dụng chất thông cống ND-66M để làm sạch hoàn toàn cặn bẩn tích tụ trong ống.

Hệ thống ecoSTORM là giải pháp xử lý dầu mỡ sinh học, có khả năng phân hủy hiệu quả dầu mỡ và chất thải hữu cơ ngay trong ống thoát nước. Nó loại bỏ nguồn thức ăn của ruồi cống và ngăn chúng sinh sôi trong hệ thống thoát nước bếp.

Kết quả tích cực

Sau khi lắp đặt hệ thống xử lý dầu mỡ ecoSTORM, những thay đổi xuất hiện ngay lập tức. Tình trạng tắc nghẽn đường ống biến mất hoàn toàn, mùi hôi không còn và ruồi cống cũng không xuất hiện nữa. Không gian bếp thương mại trở nên sạch sẽ, tạo môi trường làm việc tốt cho nhân viên và sinh viên.

Hệ thống không chỉ làm sạch mà còn ngăn ngừa dầu mỡ tích tụ trở lại trong đường ống thoát nước. Điều này giúp giảm đáng kể chi phí bảo trì hệ thống thoát nước bếp và tạo sự ổn định lâu dài.

Việc chọn đúng công nghệ xử lý dầu mỡ có thể tạo ra thay đổi tích cực. Thay vì sửa chữa tạm thời, đầu tư vào giải pháp sinh học như ecoSTORM sẽ mang lại hiệu quả lâu dài cho hệ thống thoát nước bếp công nghiệp.