Menu

去除感染源與增進衛生條件

    這評價這個項目
    (0 votes)

    Food Processing 1為了確保食品製造公司遵循優良製造標準GMP,它們需要執行衛生標準作業程序(SSOP),後者是必須遵循的一般記載步驟,用來確保產品以及非產品接觸面的適當清潔。這些清潔程序必須要有足夠的細節規定,以確保不會產生虛假產品。

    為了創造食品的安全環境,食品製造廠需採用一個包括清潔劑、消毒劑以及清潔步驟等的清潔程序。清潔程序可以像消毒牆面、地板與設備等一樣的簡單,或是像就地清潔(CIP)*或是外地清潔(COP)一樣的複雜。

    與食品接觸的表面,必須在每次使用之後進行清潔與消毒。在開始使用其他種類的食品時,如果工作中超過四小時,或這些物品是經常被使用的,也必須要清潔它們。

    清潔就是把食品以及其他種類的髒污從表面移除的過程。

    消毒就是減少表面微生物數量到安全程度。

    CIP 是指使用化學品組合,再加上熱和水,在沒有拆卸設備的情況下,來清潔機械、車輛或是管道系統。它主要是關於移除髒污以及消毒表面,這裡的髒污是指在清潔器皿上不該有的任何東西。髒污會造成汙染,也通常會產生臭味。它可以是看的見的(積垢或是異物),或是看不見的細菌形式,例如沙門氏菌、大腸桿菌或是酵母菌和孢子等。

    CIP是一個非常有效率的清潔方式整個流程可以一次完成,所有的東西都會流到排水管,或是可回收多數的液體的回復系統中。

     

    More in this category:Drain Maintenance »

    請連繫我們

    有興趣知道我們能為您作甚麼嗎?

    有興趣成為我們團隊的一份子嗎?請參考我們的職業生涯網頁,找出您可以從哪裡開展您在NCH Asia的職業生涯。

    請連繫我們