Menu

위생 관리

이 항목 평가
(0 votes)

sanitation

시설 세정 및 소독과 마찬가지로 개인적 위생은 식품 안전 환경에서 생산의 중요한 한 요소입니다.

개인적 위생은 GMP 규제를 준수하는 시설 SSOP(위생 표준운영절차)의 일부이기도 합니다. 식품 취급자는 안전한 식품의 생산을 보장하기 위해 다음 사항을 실천해야 합니다.

  1. 손 씻기 실천
  2. 스스로 청결 유지
  3. 건강 유지
  4. 질병 보고
  5. 깨끗하고 적절한 복장 착용
  6. 작업 시 불결한 행동 회피

손 씻기는 식품 취급에서 매우 중요한데, 손을 잘 씻지 않으면 오염을 퍼뜨리고 식품으로 인한 질병을 확산시키는 결과를 초래할 수 있기 때문입니다. 손 씻기는 식인성 전염을 줄이고 이러한 질병의 원인이 되는 변구 경로를 차단하는 가장 좋은 방법입니다.

언제 식품 취급자가 손을 씻을 필요가 있습니까?

  • 화장실 사용 후
  • 식품 원료를 취급하기 전후
  • 얼굴이나 몸을 만진 후
  • 재채기 및 기침 후
  • 먹고, 마시고, 흡연한 후
  • 세정 또는 소독 약품을 사용한 후
  • 쓰레기나 폐기물을 운반한 후
  • 테이블 청소 또는 더러운 식기를 만진 후
  • 오염된 앞치마 또는 옷에 닿은 후
  • 오염물질(비소독된 장비, 작업대 또는 세탁용 천)일 수도 있는 무언가에 닿은 후


손 소독제는 피부 표면에서 미생물의 수를 낮추는 데 사용되는 특별히 만들어진 액체입니다. 손을 씻은 후 사용할 수 있으나, 절대로 소독제를 손을 씻는 일의 대용으로 사용하지 마십시오.

 

연락처

고객사를 위한 NCH 제품 및 솔루션에 관심 있으십니까?

NCH에 관심을 가져주셔서 감사합니다. NCH Career페이지를 확인하시고 NCH에서 여러분의 커리어를 발전시킬 수 있는 기회를 찾아보세요..

연락처